五彩豆沙粽

3、 5、 10、

食品用料

主料

500g糯米 50g白芸豆 50g綠豆 50g彩豆 200g自製豆沙餡

配料

適量煉乳 適量粽葉 適量粽繩

製作步驟

1、 所有豆類洗淨後，提前浸泡一個晚上。
2、 糯米浸泡2小時
3、 將泡好的糯米和豆類瀝乾水份混合在一起。
4、 粽葉和粽繩，洗淨後入鹽水中煮2-3分鐘後撈出浸泡在冷水中。
5、 自製紅豆沙，加入煉乳拌勻。
6、 取一片粽葉，剪去頭、尾，將一端窩成漏斗狀。
裝入糯米和豆類。1/3滿。
7、 加入豆沙餡，再加米和豆子，壓實。不要裝得太滿。
8、 將長的一端的粽葉向下合攏，兩邊裹嚴。
9、 用粽繩捆實。
10、 所有粽子逐個包好後，放入鍋內，加水要沒過粽子，煮1小時。