五彩木瓜

菜品特點：口味鹹鮮，營養均衡並有健胃和消化的保健功效。

原料

主料：新鮮木瓜500克。
配料；豆腐皮、青椒、白蘿蔔、胡蘿蔔各100克。
調料：蔥、姜、鹽、味素、白糖、雞汁、香油。

製作方法

（1）木瓜去皮去心切片，豆腐皮、青椒、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切絲，焯水待用。（2）蔥姜熗鍋，放入豆腐皮、青椒、白、胡蘿蔔絲，加鹽、味素、白糖、雞汁、香油炒勻裝盤。（3）木瓜下鍋，加入鹽、白糖，炒勻扒在配料上即可。

操作關鍵

木瓜不是選用熟透的，各種絲切的要均勻。