所屬菜系
其它菜系
![二冬嫩蛋](/img/d/fce/nBnauM3XzcjM1ATM3cjN4gjN3QTM4YDNwADM0QTNwAzMxAzL3YzLzAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
所屬類型
健康菜譜
基本特點
潤肺止咳,補腎安神
基本材料
鮮雞蛋5個,二冬(天冬、麥冬)膏、熟豬油各150克,精鹽3克,濕澱粉2克,味素1克,鮮湯400克。
製法
將雞蛋磕入大碗內,用筷子順著一個方向攪散,加入精鹽、二冬膏、濕澱粉、味素、鮮湯攪勻,待用。把炒鍋刷洗淨,置於中火上,下熟豬油燒熱,將雞蛋漿倒入鍋內,用炒瓢推動至炒熟,起鍋盛於盤中,即可食用。
功效
潤肺止咳,補腎安神。
用法
佐餐食用。
套用
適用於肺陰虛口乾咽燥,乾咳少痰者。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版