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兗州乾辣椒
兗州乾辣椒，已有數百年的栽培歷史，當地民眾稱為“大羊角”。主要分布在兗州市的紅星，顏店和漕河等鄉，紅星多是中心產區。
特產簡介 主要分布 兗州乾辣椒栽培 -
美國乾辣椒96—2
美國乾辣椒96—2，果椒個大，色澤深紅，辣味適中，香味濃，外觀美，商品性好，耐運輸，制乾產量高，深受美國、日本等國內外消費者的歡迎，辣椒不宜連作，應選擇...
概念 要點 -
乾辣椒燜羊肉
米醋1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克） 1）將羊肉洗淨後切成3厘米大小的塊。
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燜面
燜面（Braised String Bean with Noodle）是中國中部和北部地區的漢族傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、...
做法 營養價值 -
豆花面
遵義豆花面創製於本世紀初，迄今已近百年之久。是遵義市獨創的傳統名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸...
淵源 原料及調料 製作方法 風味特點 小貼士 -
面條魚
、 乾辣椒切碎前最好用水浸泡一會兒 既可防止炒糊 又可提升辣香味4、面...麵條魚的加工處理 麵條魚又稱為銀魚，由於魚的個頭較小，許多人不知該...也可以把麵條魚倒進過濾網裡，打開水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢沖洗...
麵條魚的加工處理 鴨綠江麵條魚 關鍵點： 銀魚 -
羊肉面[麵食]
加入花椒，八角，小茴香小火炒出香味後撈出關火。 等油的溫度稍微下降後再放入辣椒麵攪拌均勻，涼透後成了辣羊油。 羊肉與冷水一起下鍋，開大火煮2~3分鐘，關...
基本內容 烹飪小技巧 飲食小常識 -
莜面栲栳栳
“莜麵栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種麵食小吃。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜麵精工細...
製作材料 製作方法 製作要點 營養價值 -
辣椒面
辣椒麵是一道美食，主要食材是乾辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同，佐料稍有變化。
原料 做法 -
四川面
四川面包括多種面的吃法，主要有：肥腸面，排骨麵，醬牛肉麵，紅燒牛肉麵，涼麵。這幾種面各有各的味道，有的辣，有的麻，味道均十分鮮美可口，是四川主食中的精品。
肥腸面 排骨麵 醬牛肉麵 紅燒牛肉麵 涼麵
