乾蒸豬肉

乾蒸豬肉

乾蒸豬肉是一道菜餚,主要原料是五花肉、小芋頭。

菜譜介紹

調料:地瓜粉 蒜瓣 料酒 醬油 鹽 雞精 花生油

菜系:閩菜

做法

乾蒸豬肉 乾蒸豬肉

1、將200克五花肉切片(我這裡是瘦肉),放於盤中,放入地瓜粉、醬油、料酒、鹽、雞精、花生油(量自己控制,不過鹽得放足,後面不再加鹽了),攪拌均勻,醃製10分鐘。然後均勻碼放在另一個盤中。

2、將小芋頭削皮,洗淨,切片,大約厚0.5cm,均勻碼放在肉上。

3、可將肉和芋頭相互碼放2層,中間均勻放上5~6個蒜瓣(很重要喔)

4、放入蒸鍋中,大火蒸上20分鐘,起鍋!

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