用料
| 材料 |
| 大頭菜 |
| 瘦豬肉 |
| 玉米油 |
| 生抽 |
| 糖 |
| 生粉 |
| 胡椒粉 |
| 雞粉 |
| 料酒 |
做法
| 1. 瘦豬肉切薄片，加適量植物油、生抽、生粉、胡椒粉、砂糖、雞粉、料酒醃一會兒 |
| 2. 頭菜切條用水泡一會，去掉過多的鹽份 |
| 3. 瀝乾水的頭菜和豬肉拌勻一起下鍋猛火蒸10分鐘即可，食用時加點芝麻油更香 |
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