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紫蘇乾炸小黃魚
將紫蘇油炸，可以使油中帶有些許紫蘇滋味。 炸紫蘇葉時可用中大火，油溫升高后再下鍋，這樣可以迅速將葉子中的水分炸乾。 炸乾的紫蘇葉和小黃魚一同食用，滋味獨特。
食材準備 特色 做法 小貼士 -
紫蘇
紫蘇，（學名：Perillafrutescens(L.)Britt.）別名荏、赤蘇、白蘇、香蘇、赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。一年生草本，夏季開淡紅色花...
概述 紫蘇品種 繁殖方法 形態特徵 生長環境及分布 -
紫蘇乾煸小泥鰍
大條泥鰍建議起乾鍋將其悶死後，一條條去掉肚腸。 1、鍋內加入比小炒多一倍的油，待油溫高時，將泥鰍放入，中火慢慢煸炒，一直到金黃酥脆； 3、最後放入紫蘇，...
原料 做法 私房話 -
掌參紫蘇
紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。 紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。 紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。
植物特性 生長特性 參考資料 -
紫蘇泡菜
紫蘇的代表性營養元素是胡蘿蔔素，在黃綠色蔬菜中其含量高居榜首。
紫蘇葉的效用 簡介 配料 做法 提示 -
紫蘇籽
紫蘇籽(FructusPerillae)為一類唇形科植物——紫蘇的種子。可以用作調味料，具有去腥、增鮮、提味的作用。同時具有一定的藥用價值，具有下氣，清...
科技名詞定義 紫蘇小菜譜 紫蘇的藥用價值 紫蘇小藥方 形態特徵 -
紫蘇子[唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實]
紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於甘肅、湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。 紫蘇子生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
紫蘇茶
紫蘇茶是一種有藥用價值的茶。有可以發散風寒的功效，適用於感冒風寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節酸痛等。味道是微微的紫蘇味，很容易入口。
紫蘇茶簡介 特性 用途 複方 -
紫蘇煎黃瓜
紫蘇煎黃瓜是指用黃瓜、鮮紫蘇為主食材，配以大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯等輔料製作而成的一道美食。
製作方法 營養價值 食用指南 -
紫蘇梅
紫蘇是一種植物，而梅即梅子，二者合一才為紫蘇梅，在雲南很多人自己做紫蘇梅，梅子是用紫蘇葉子包裹起來的，其中還要加蜂蜜花椒或紅糖等，經過一段時間的發釀，才可以吃的。
青梅 黃梅
