相關詞條
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牡蠣乾
牡蠣乾是一道家常菜餚，主要材料是牡蠣。牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣乾、鹽漬、制罐及提煉蚝油等，殼可煅燒成貝殼石灰等。 新鮮曬蠣乾必須在日烈風乾的冬季進行...
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乾煎牡蠣
牡蠣肉400克，雞蛋5隻，料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末、豬油和香油各適量。 1．將牡蠣肉去雜洗淨，投入開水鍋內汆一下撈出，瀝去水；雞蛋打入碗內，攪勻，再...
原料 做法 特點 -
牡蠣湯
牡蠣湯（Oyster soup）是一道湯菜菜餚，湯濃清香，樸素淡雅，熬制工藝較為簡單。主要用來治療牝瘧多寒者。用法上四味，切。以水先洗蜀漆三遍去腥，用水...
正文 來源 組成 製作 用法 -
牡蠣[中藥]
牡蠣，中藥材名。本品為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼。全年可採集。取得後，去肉、取殼，洗淨、曬乾。功能主治為：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化...
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牡蠣白菜湯
牡蠣白菜湯屬於滋容養顏菜。牡蠣因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療。
製作材料 製作方法 食療作用 -
生牡蠣
牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可...
營養成分 生牡蠣功效作用 用法用量 禁忌 相關信息 -
太平洋牡蠣
太平洋牡蠣，俗稱真牡蠣，是牡蠣類中個體較大的一種貝類。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%，碘的...
形態特徵 生態習性 養殖性狀 養殖技術 人工育苗技術 -
長牡蠣
長牡蠣（學名：Crassostrea gigas），地方名蚝、白蚝、海蠣子、蠣黃、蚵，，是鶯蛤目牡蠣科巨牡蠣屬的一種。主要分布於韓國、中國大陸、台灣，常...
名稱 分布生境 形態特徵 外部形態和內部構造 生長繁殖 -
密鱗牡蠣
密鱗牡蠣，中國大陸稱作密鱗牡蠣，台灣稱作拖鞋牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬的一種。密鱗牡蠣，貝殼大而堅厚，圓形或卵圓形。兩殼同樣大小。左殼凹下很深，右殼比較平坦。...
形態特徵 分布範圍 營養成分 生活習性 繁殖習性 -
牡蠣粥
牡蠣粥在廈門又叫蚝仔粥，是福建沿海和浙江一帶常見的地方小吃，深受當地居民喜愛。牡蠣粥主要原料有牡蠣、糯米、瘦豬肉等。由於色香味俱全，口感頗佳，受到人們的喜愛。
菜品特色 做法 營養價值
