乾煎牡蠣

牡蠣肉400克,雞蛋5隻,料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末、豬油和香油各適量。 1.將牡蠣肉去雜洗淨,投入開水鍋內汆一下撈出,瀝去水;雞蛋打入碗內,攪勻,再放入牡蠣肉、蔥末、薑末、精鹽和味素拌勻。 2.鍋置火上,放入豬油燒至四五成熱,投入牡蠣肉煎至兩面呈金黃色,熟透後烹入料酒,淋入香油,出鍋裝盤即成。

原料

牡蠣肉400克,雞蛋5隻,料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末、豬油和香油各適量。

做法

1.將牡蠣肉去雜洗淨,投入開水鍋內汆一下撈出,瀝去水;雞蛋打入碗內,攪勻,再放入牡蠣肉、蔥末、薑末、精鹽和味素拌勻。
2.鍋置火上,放入豬油燒至四五成熱,投入牡蠣肉煎至兩面呈金黃色,熟透後烹入料酒,淋入香油,出鍋裝盤即成。

特點

味道鮮香,肉質酥嫩,益智健腦。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們