乾燜豆腐

乾燜豆腐，美食，主要有豆腐(北)、香菇（鮮）、芥菜等材料烹製而成此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本信息

• 中文名：乾燜豆腐
• 主要食材：豆腐

製作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：香菇（鮮）50克,芥菜20克調料：植物油25克,香油5克,白砂糖3克,醬油3克,豆瓣醬5克,鹽3克,味素1克,澱粉(玉米)4克,姜2克

製作：1.將豆腐洗淨後切成小丁；2.香菇去蒂洗淨切成粒；3.雪菜洗淨切成末；4.炒鍋注油燒至八成熱，下入豆腐丁炸至金黃色，撈出控油；5.炒鍋注油燒熱，下入薑末、雪菜末煸炒，盛出備用；6.炒鍋注油燒熱，下入豆瓣醬炒出香味，放入豆腐、香菇，加入醬油、白糖、味素、水燒開；7.小火燜五分鐘至豆腐入味，大火收汁，用水澱粉勾芡，撒入味素、雪菜末，淋入香油即可。