做法一
食材準備
原料:茶樹菇若干。
調料:蔥、蒜、姜、油、醬油、雞精。
做法步驟
1、茶樹菇洗淨後切段;
2、熱鍋下油,放姜蒜和雞的某些內臟(這個是晚上弄蒸雞時剩下的,可以忽略)略炒;
3、放入茶樹菇後不斷的翻炒,把水份煸乾;
4、翻炒一段時間後放入少量的醬油和雞精調味;
5、最後放入蔥段;
6、翻炒勻後即可。
做法二
食材準備
茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、乾辣椒1小把、花生油2湯匙
做法步驟
1、蔥、蒜切末,乾辣椒椒剪成小段,茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨;
2、鍋內放油煸香蔥蒜末,放入小紅辣椒煸炒出香味;
3、放入洗淨去蒂的茶樹菇;
4、煸炒茶樹菇,直至茶樹菇變蔫,倒入老抽,料酒、鹽和一點白糖;
5、繼續煸炒至茶樹菇收汁,全部吸入到茶樹菇內盛出即可