茶樹菇乾烹素蝦柳

茶樹菇乾烹素蝦柳所屬一道美食，主要原料有茶樹菇適量，做法為茶樹菇切除根蒂，洗乾淨切成4公分的段待用。孟德素蝦柳，從中間一切二待用。芹菜洗乾淨，切段待用。胡蘿蔔洗乾淨，切細條待用。生薑洗乾淨颳去皮，切成絲待用。青紅尖椒洗乾淨，切圓圈段待用。起鍋，鍋里倒入精製油，待油溫升至至4成左右，將素蝦柳放入炸，微炸撈出。待油溫升至6成左右，將茶樹菇放入炸，(中間復炸一次,炸乾)炸成金黃色出鍋瀝乾油備用。另起鍋，鍋內少許油,煸香薑絲倒入胡蘿蔔、芹菜、青紅尖椒圈乾煸, 煸出香味調味鹽、蘑菇精。然後放入素蝦柳、茶樹菇撒上花椒粉、孜然粉繼續煸炒,炒勻出鍋裝入盤中即可。

茶樹菇乾烹素蝦柳
主料：茶樹菇(適量 蝦(蝦柳)適量
輔料：芹菜(白適量 胡蘿蔔適量 辣椒(青適量
調料：食鹽適量 蘑菇精少許 孜然粉少許 花椒粉少許
做法
1.茶樹菇切除根蒂，洗乾淨切成4公分的段待用。
2.孟德素蝦柳，從中間一切二待用。
3.芹菜洗乾淨，切段待用。
4.胡蘿蔔洗乾淨，切細條待用。
5.生薑洗乾淨颳去皮，切成絲待用。
6.青紅尖椒洗乾淨，切圓圈段待用。
7.起鍋，鍋里倒入精製油，待油溫升至至4成左右，將素蝦柳放入炸，微炸撈出。待油溫升至6成左右，將茶樹菇放入炸，(中間復炸一次,炸乾)炸成金黃色出鍋瀝乾油備用。
8.另起鍋，鍋內少許油,煸香薑絲倒入胡蘿蔔、芹菜、青紅尖椒圈乾煸, 煸出香味調味鹽、蘑菇精。然後放入素蝦柳、茶樹菇撒上花椒粉、孜然粉繼續煸炒,炒勻出鍋裝入盤中即可。
小貼士：
可用其它菇類代替，如香菇或杏鮑菇等較有口感的菇類，一樣好吃。