配料:豆豉一勺(可選) 調味料、料酒,豆瓣辣醬一大勺,鹽適量,生抽少許
準備工作:
1、茶樹菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆乾切條,芹菜切段,
2、五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,儘量薄,
3、鍋里抹一點點油潤潤就可以,然後把五花肉片放進去,小火煸炒出油
做法:
1、等五花肉吐油微微發黃之時,煸炒出的油比較多,將多餘的油倒出些,然後噴一勺酒增香,
2、放入茶樹菇和豆腐乾翻炒,此時放入豆瓣醬,鹽繼續翻炒,
3、等豆乾茶樹菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以試試味道再增添些生抽調調鹹淡。
4、乾鍋燒熱,將菜轉移到乾鍋小火保溫來吃。
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