乾煸炒麵是一道漢族小吃，屬於川菜系。乾煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸乾而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。先挑容易出水的蔬菜，如夜開花、青菜之類的，稍微比平時炒菜多放一點油，煸炒一下，煸到出水。在鍋內攤開一點。把生的面碼在煸好的料上，蓋上蓋。過一會兒後開蓋，從鍋沿澆一圈水，再蓋蓋燜。等到鍋里水快燒乾時面就變軟了。挑根嘗嘗看熟沒熟，沒熟的話就再放點水燜。加調味料，把面和蔬菜料炒勻就行啦。
乾煸炒麵是一道漢族小吃，屬於川菜系。乾煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸乾而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。
1.先挑容易出水的蔬菜，如夜開花（不知道學名叫什麼，音譯的）、青菜之類的，稍微比平時炒菜多放一點油，煸炒一下，煸到出水。在鍋內
乾煸炒麵攤開一點。
2.把生的面碼在煸好的料上，蓋上蓋。過一會兒後開蓋，從鍋沿澆一圈水（少澆點），再蓋蓋燜。等到鍋里水快燒乾時面就變軟了。挑根嘗嘗看熟沒熟，沒熟的話就再放點水燜（不過一般再加水就不好吃了），3.加調味料，把面和蔬菜料炒勻就行啦。
乾煸炒麵營養豐富
炒麵一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食，在中國，好吃的炒麵有，安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕...
原料 製作方法 菜品特色 特色炒麵 營養價值繽紛炒麵，是具備快晚餐特點一道美食，不同的蔬菜與肉類搭配在一起，再配上麵條，既做了主食，同樣也滿足了蔬菜和肉類的攝取。稱它為繽紛炒麵的原因，就是可以添加...
主料 配料 準備工作 做法 囑咐幾句炒麵顏色金黃，鮮香味美，清淡適口。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。愛吃麵食...
做法一 做法二 做法三 做法四 做法五素炒麵顏色金黃，鮮香味美，清淡適口。主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋上海炒麵是一道色香味俱全的名點，屬於滬菜系家常菜譜，主要原料是麵條、雞毛菜、豬肉絲，口味是香，工藝是煮，炒。製作時紅重油味濃。重油受到健康飲食的影響，大...
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知新疆的美食很多，烤包子、拉條子、饢包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒麵、各種烤串等，很多、很多，做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒麵，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒麵的...
菜品特色 做法 營養價值新疆炒麵是新疆的一個特色小吃。製作原料主要有拉麵、羊肉、洋蔥、青椒等，麵粉用高筋麵粉效果較好，味道鮮香辣。
菜品簡介 製作方法這款麵條，也很適合用來帶飯。用微波爐加熱之前，要在飯盒中，淋入約2湯匙（30ml）的水，再進行加熱。否則加熱後的麵條由於水分的流失，口感會比較乾。
原料： 配料： 做法： 提示： 另一做法