乾炸花枝卷

乾炸花枝卷是一道美味食譜，它的主要原料有豆腐衣和目魚茸。由於該菜色香味俱全，因此受到人們的喜愛。

菜 名

乾炸花枝卷

主 料

豆腐衣6張，目魚茸400克。

配 料

鹽、味素、生粉、雞蛋、油各適量。

做 法

1、取豆腐衣1張，塗上雞蛋清，將目魚茸加鹽和味素調味後，由左向右排成一行，捲起。餘下5張豆腐衣，照此依次做完。然後放入盤中蒸2分鐘取出，切成寸段，兩頭粘上生粉，入油鍋炸至外脆里嫩即可。

特 點

外脆里鮮。