乾炒豆腐

乾炒豆腐，是一道家常菜，製作原料主要有豆腐、大蔥等。

菜品特徵

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味 工藝：生炒

特色：醇香有味。

製作材料

主料：豆腐(北)500克

調料：大蔥15克,色拉油15克,鹽2克,味素1克

製作方法

1.豆腐用清水洗淨瀝水，用紗布擠成碎末；蔥切成碎末。

2.在炒鍋內放入色拉油燒熱，放入豆腐翻炒，到豆腐無生味時，放入精鹽、味素，豆腐表皮變成黃色，並成為小顆粒時，放入蔥末，翻炒均勻即可。