圖書信息
書 名: 乾制食品
作 者：於爾辛
出版社： 上海科學技術出版公司
出版時間： 2005年1月1日
ISBN: 9787532377510
開本： 16開
內容簡介
本書精選了88種日常生活中的常見食品，並套用傳統的中醫觀點，重點介紹這些食品的異名科屬、原產地、選購貯存、保健功能、宜忌提示、食用方法、日常誤區等內容，並對一些需要注意的問題以“按”的形式作了重點說明。在論述這些養生食品的時候，還引述了不少前代醫藥專家的真知灼見，這樣不僅有益於廣大讀者深入了解這些食品，而且使全書顯得有破有立，文筆流暢，令人信服。本書既適於一般讀者閱讀參考，也可供廣大社區、臨床工作者和食療愛好者參考選用。
作者簡介
於爾辛，男，漢族，上海市人。1931年8月16日生。上海醫科大學教授，博士生導師，享受國務院政府特殊津貼。
曾任中國中西醫結合研究會腫瘤專業委員會副主任委員；中國抗癌協會傳統醫學委員會副主任委員；上海市中西醫結合學會理事、腫瘤專業委員會主任委員；上海市食療研究會理事；上海市抗癌協會理事；上海市中醫藥學會理事。 中國癌症雜誌副主編；腫瘤雜誌編委、實用腫瘤雜誌編委；上海中醫藥雜誌編委；全國腫瘤學期刊研究委員會科學論文特聘審稿人。中國癌症基金會上海抗癌藥物諮詢中心委員會委員；上海市疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病專家委員會委員。
於爾辛教授是衛生部“全國繼承名老中醫學術經驗”指導老師，上海市名中醫。他的特長是各種腫瘤的中西醫結合治療。
圖書目錄
一 滋補食品
二 補氣食品
三 養血食品
四 溫陽食品
五 滋陰食品
六 補益臟腑食品
七 抗疲勞食品
八 烏髮食品
九 助睡眠食品
十 明目食品
十一 防頭暈食品
十二 舒筋活絡食品
十三 開胃、助消化食品
十四 防泄瀉食品
十五 防例秘食品
十六 化痰止咳食品
十七 防風寒食品
十八 清暑熱食品
十九 清火類食品
二十 防時疫食品
