乳香脆骨

乳香脆骨是一款美味菜譜，主要原料有脆骨2塊、腐乳20ml、酥炸粉半袋、白糖5克、料酒15ml、香蔥少許。這是一份美味佳肴，適合人們食用。

原料

脆骨2塊、腐乳20ml、酥炸粉半袋、白糖5克、料酒15ml、香蔥少許。

做法

1.雞軟骨300克洗淨後，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然後醃製30分鐘

2.然後將醃好的雞軟骨300克取出，裹上一層酥炸粉（或者是澱粉，裹蛋黃再粘麵粉下油炸）放入5成熱的油鍋中，油溫不宜過高。配料脆皮椒酒鬼花生少許。用中火將脆骨慢慢炸至捲曲基本味出鍋，裝盤撒椒鹽就可吃

這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩餘的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味，而且顏色也很重，因此醃製的時候不需要再添加鹽和醬油了；
剩餘的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜，口味也很好；
酥炸粉在超市賣麵粉、乾調料的貨櫃有，價格不貴，口味有很多種，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根據自己口味選擇。實在買不到的話，下鍋前裹上一層乾澱粉也是一樣的。