基本信息
乳酪果乾杯子蛋糕菜系：甜品
做法：烤
口味：甜味
食療：營養不良
製作材料
原料
黃油50克、奶油乳酪120克、白砂糖50克、雞蛋2個、低粉80克、泡打粉3克、檸檬汁少許、朗姆酒適量、蔓越莓30克、西梅30克。
烘焙
180度15分鐘左右，見表面上色即可。
製作方法
1、準備好所需原料，稱重備用。
2、黃油加白糖打發備用。
3、奶油乳酪加入少許檸檬汁攪拌順滑後加入打發好的黃油拌勻。
4、分次加入全蛋拌勻。
5、泡打粉和低筋麵粉混合過篩到乳酪黃油盆中。
6、用橡皮刮刀翻拌至無乾粉。
7.蔓越莓果乾用朗姆酒浸泡變軟。
8.浸泡好的蔓越莓果乾放到廚房用紙上，吸掉多餘的酒液。
9.西梅切碎，和蔓越莓一起放到麵糊中。
10.用刮刀拌勻麵糊。
11.把適量的麵糊成到紙膜中約8分滿，震盪幾下。
12.用餘下的蔓越莓點綴在紙杯麵糊中，入預熱好180度的烤箱中層，約15分鐘左右，見表面上色即可。
溫馨提示
這款乳酪乾過杯子蛋糕可以搭配花茶一起飲用，甜而不膩
營養價值
1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2.小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
美食禁忌
精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術後處於恢復期的人。
