品牌故事
相傳，明朝朱元璋的養子開國大將沐英鎮守雲南，開展“戍衛屯田”制度，由於當地盛產甘蔗，世代熬糖，所以沐英讓軍隊種植甘蔗熬糖。當時軍隊里一個姓吉的千戶，掌握了甘蔗種植和熬糖技術，並將此技術傳給了他的後人，故此吉姓千戶的後人，便世居雲南以熬糖為業。
直到清朝乾隆52年，安南叛亂擾及雲南。吉氏家族為躲避戰亂，舉家遷往廣州，仍以熬糖為業。由於吉氏紅糖，別具特色，受到官太太和富家太太的喜愛。但吉氏紅糖，製作工藝複雜，一天只能熬9斤糖，所以都叫他“九斤公”，由於“斤”和“吉”讀音相近。一來二往，人們就用“九吉公”稱呼這種紅糖。
據說福康安任兩廣總督時，趕上乾隆皇帝80大壽，福康安在給乾隆皇帝的壽辰賀禮中，就有“九吉公”紅糖。給皇帝進貢的紅糖，在民間迅速流傳開來，從此“九吉公”紅糖開始名揚天下。
隨著歷史的演進，“九吉公”由開始的專注純正紅糖製作，開始慢慢的向專注傳統老食品演變，最終形成今天的九吉公品牌。
代表產品
九吉公老紅糖，是傳統的純正手工古法老紅糖。古時紅糖，用甘蔗作唯一的熬糖原材，不使用任何添加劑，不進行精煉完全保留天然養分，全部由手工熬制而成，故此能最大限度使甘蔗中養分發揮作用，而區別於現代工業紅糖。
九吉公老紅糖，就是恪守古時手工熬糖技法熬制的傳統紅糖。用低產老秋蔗做唯一的熬糖原材料，所有甘蔗原材都來自雲南楚雄深山河谷擁有專屬的萬畝甘蔗基地，所有甘蔗原材經過嚴格挑選後，經過榨汁、過濾，入鍋熬制。經過開泡、撇泡、趕水、搖瓢、出糖、打沙、澆型、劃痕、掰塊等複雜手工古法工序，以30來斤甘蔗熬1斤老紅糖的高比低產比例，得到純正的老紅糖。製成紅糖，顏色呈暗紅棕色、沙線豐富、味道清甜、蔗香濃郁，完美還原了傳統老紅糖。
九吉公在恪守手工古法熬制紅糖的同時，也在做著中國傳統手工熬糖技藝的傳承工作。其核心理念就是：把傳統老紅糖的純正味道傳承下去。
2015年，九吉公因堅持使用傳統手工古法熬糖，堅持傳承傳統手工熬糖技藝，而受邀錄入央視CCTV《品質》。2016年3月28日，《一顆老紅糖，百年九吉公》大型紀錄片在央視CCTV《品質》開播。世代傳承一千餘年的手工熬制紅糖技藝，首次完整的展現在世人眼前。
九吉公紅糖熬糖工藝
九吉公老紅糖，嚴格遵循古時傳統溫補紅糖的手工熬制方法熬糖。採用高原低產老秋蔗做唯一原材，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、撇泡、趕水、搖瓢、出糖、打沙、澆型、掰塊等一系列古法工序，完全手工熬制，無任何添加。
榨汁：精細榨汁。精選水分少、含糖量高的高原低產老秋蔗榨甘蔗汁；
開泡：大火開泡。大火猛吹，使甘蔗汁在最短時間內燒開，甘蔗汁內殘留的蔗渣和雜質會隨氣泡漂浮到表面；（這也是二次殺菌和提升九吉公老紅糖品質的過程）
撇泡：小火撇泡。氣泡變得穩定不再四處飄浮，用網瓢把漂浮在表面的氣泡連同其中的雜質除去；
趕水：猛火趕水。不斷攪拌糖鍋，使水分充分蒸發，蔗汁的糖分越來越濃，蔗汁慢慢變成濃稠的糖汁；
搖瓢：微火出糖。熬糖師傅根據手感不停的攪拌，隨著糖汁中水分完全蒸發，糖鍋表面開始冒小泡，糖汁顏色變成紅褐色，便不再熬制；
出糖：迅速將熬制好的糖漿，放到容器中自然冷卻；
打沙：為了防止糖漿結塊，讓糖充分凝結起沙，在糖漿冷卻過程中需要熬糖師傅反覆翻攪；
澆型：打沙完成後，將糖倒在容器上澆型；
掰塊：晾至半乾時劃痕手工掰成小塊。
傳統手工技藝熬制老紅糖，在熬制過程中熬糖所用的火候和溫度，以及什麼時候進行下一道工序，完全憑藉熬糖師傅的經驗和手感來進行控制，所以非常考校熬糖師傅的經驗和功底。通常情況下，熬制一鍋九吉公老紅糖從蔗汁入鍋開始熬制到熬制完成出糖澆型，需要近5個小時的時間，所以純正的溫補老紅糖非常珍稀。
九吉公紅糖品牌使命
苛求品質，堅守古法手工藝熬糖技術，這是九吉公堅持在做的事；傳承歷史，弘揚傳統老紅糖文化，也是每一個九吉公人同樣堅守的信念。
九吉公以“源於古法，手工熬制”為理念，致力於打破現代工業化製糖格局，理清現今消費市場對“紅糖”的認識錯誤，專注繼承和發揚中國傳統文化的經典，弘揚中國傳統紅糖文化，促進世代傳承的手工傳統老紅糖回歸主流市場。九吉公堅守傳統手工熬糖工藝，精益求精，做高品質的純正老紅糖，這不僅是為了讓廣大消費者品嘗到真正的溫補老紅糖，九吉公更肩負著繼承中華傳統歷史文化、傳承中華傳統手工藝技術、復興傳統老紅糖文化的歷史使命。
公益事業
九吉公在雲南楚雄深山河谷設立專屬萬畝甘蔗種植基地，建立了“企業+蔗農”的模式。實行“企業管理基地，蔗農種植甘蔗”，解決了當地蔗農的甘蔗銷路問題和生計問題，也從源頭上保證了九吉公老紅糖的甘蔗原材天然且可控，保證了九吉公老紅糖的品質純正。
2016年九吉公，啟動“助力無償獻血事業”，長期為無償獻血事業貢獻力量。並且在全國範圍內與各個城市的血液中心和中心血站進行了廣泛接洽。當下九吉公仍在有計畫的在全國推進“助力無償獻血事業”，多個城市的無償獻血車上已經開始免費為參與無償獻血的愛心人士發放九吉公老紅糖。
品牌事跡
2015年，九吉公受邀參加“首屆中國製造2025高峰論壇”，並斬獲品質大獎。
2015年，九吉公受邀錄入央視CCTV《品質》欄目，大型紀錄片《一顆老紅糖，百年九吉公》正式開拍。
2016年3月28日，九吉公登錄央視CCTV《品質》，九吉公大型紀錄片正式開播。
2016年，九吉公受邀參加“第二屆中國製造2025高峰論壇”，並榮獲品牌大獎。
2016年11月，九吉公榮獲“第三屆中華老字號時尚創意大賽”銅獎。
2016年12月，九吉公再次入選央視，央視CCTV-7攝製組，進入九吉公總部拍攝。
2017年，九吉公榮獲廣藥集團“最具進步獎”。
2017年1月，九吉公進入廣藥集團“億元規劃”，成為廣藥集團10大重點產品。
