品牌故事
傳說，明朝朱元璋的養子開國大將沐英鎮守雲南，開展“戍衛屯田”制度，由於當地盛產甘蔗，世代熬糖，所以沐英讓軍隊種植甘蔗熬糖。當時軍隊里一個姓吉的千戶，掌握了甘蔗種植和熬糖技術，並將此技術傳給了他的後人，故此吉姓千戶的後人，便世居雲南以熬糖為業。直到清朝乾隆52年，安南叛亂擾及雲南。吉氏家族為躲避戰亂，舉家遷往廣州，仍以熬糖為業。由於吉氏紅糖，別具特色，受到官太太和富家太太的喜愛。但吉氏紅糖，製作工藝複雜，一天只能熬9斤糖，所以都叫他“九斤公”，由於“斤”和“吉”讀音相近。一來二往，人們就用“九吉公”稱呼這種紅糖。
民間傳說無據可考，但手工熬糖技藝確是代代手口相傳的。
代表產品
古時紅糖，用甘蔗作唯一的熬糖原材，不進行精煉保留甘蔗成分，全部由手工熬制而成，而區別於現代工業製糖。九吉公老紅糖，就是遵循古時手工熬糖技法熬制的傳統紅糖。用甘蔗作唯一的原材來源，經過十幾道複雜的手工古法工序，由熬糖匠人完全手工熬製成糖。所製成糖，味道清甜、蔗香濃郁，還是傳統的那個老味道。
原材是品質的源頭，因此在原材上九吉公不敢半點疏忽。遍尋雲南，九吉公在多地建立甘蔗原材基地，從源頭上追求老紅糖的品質。
九吉公在遵循傳統手工古法熬制紅糖的同時，也在傳承著傳統手工熬糖技藝。
熬糖工藝
九吉公老紅糖，遵循古時傳統溫補紅糖的手工熬制方法熬糖。用甘蔗作為唯一原材來源，經過開泡、撇泡、趕水、搖瓢、出糖、打沙、澆型、晾曬等一系列古法工序，完全手工熬制。開泡：大火開泡；大火猛吹，使甘蔗糖汁在最短時間內燒開，甘蔗糖汁內殘留的蔗渣和雜質會隨氣泡漂浮到表面。
撇泡：小火撇泡；氣泡變得穩定不再四處飄浮，用網瓢把漂浮在表面的氣泡連同其中的雜質除去。
趕水：猛火趕水；不斷攪拌糖鍋，使水分充分蒸發，甘蔗糖汁的糖分越來越濃，慢慢變成濃稠的糖汁。
搖瓢：微火出糖；熬糖師傅根據手感不停的攪拌，隨著糖汁中水分完全蒸發，糖鍋表面開始冒小泡，糖汁顏色變成紅褐色，便不再熬制。
出糖：迅速將熬制好的糖漿，放到容器中自然冷卻。
打沙：為了防止糖漿結塊，讓糖充分凝結起沙，在糖漿冷卻過程中需要熬糖師傅反覆翻攪。
澆型：打沙完成後，將糖倒進糖模里成型。
晾曬：澆型完的糖要根據獨特的時間、溫度進行晾曬。
傳統手工技藝熬制老紅糖，在熬制過程中熬糖所用的火候和溫度，以及什麼時候進行下一道工序，完全憑藉熬糖師傅的經驗和手感來進行控制，所以非常考校熬糖師傅的經驗和功底。因此手工熬糖並非易事，若非經驗豐富的匠人，難尋傳統的老味道。
品牌使命
“傳承紅糖原本味道”一直以來都是九吉公的核心使命。因此苛求品質，堅守古法手工熬糖技藝，這是九吉公堅持在做的事；傳承歷史，弘揚傳統老紅糖文化，也是每一個九吉公人同樣堅守的信念。
九吉公以“源於古法，手工熬制”為理念，致力於繼承和發揚傳統紅糖文化，促進世代傳承的手工傳統老紅糖回歸主流市場。九吉公堅守傳統手工熬糖工藝，精益求精，做高品質的老紅糖，讓廣大消費者品嘗到傳統的老味道。
公益事業
九吉公設立專屬萬畝甘蔗種植基地
九吉公在雲南楚雄深山河谷設立專屬萬畝甘蔗種植基地，建立了“企業+蔗農”的模式。實行“企業管理基地，蔗農種植甘蔗”，解決了當地蔗農的甘蔗銷路問題和生計問題，也從源頭上保證了九吉公老紅糖的甘蔗原材天然且可控，保證了九吉公老紅糖的品質純正。
九吉公啟動“助力無償獻血事業”
2016年，九吉公啟動“助力無償獻血事業”，長期為無償獻血事業貢獻力量。並且在全國範圍內與各個城市的血液中心和中心血站進行了廣泛接洽。當下九吉公仍在有計畫的在全國推進“助力無償獻血事業”，多個城市的無償獻血車上已經開始免費為參與無償獻血的愛心人士發放九吉公老紅糖。
九吉公助力無償獻血榮譽九吉公獻禮“狼牙山紅軍國小”
“情暖革命老區，心繫紅軍國小”，2017年11月16日[7]，九吉公走進革命老區狼牙山，向“狼牙山五壯士紅軍國小”的學生們捐贈實體書和電子書、捐建愛心書屋。此次愛心書屋捐贈儀式不僅是對於革命老區進行文化扶貧，更是希望以知識和教育為力量，讓這份紅色基因能夠代代相傳、永不磨滅。
九吉公“社會責任企業”榮譽品牌事跡
2015年，九吉公受邀參加“首屆中國製造2025高峰論壇”，並斬獲品質大獎。
2016年3月28日，九吉公登錄央視CCTV《品質》，九吉公大型紀錄片正式開播 。
2016年，九吉公受邀參加“第二屆中國製造2025高峰論壇”，並榮獲品牌大獎。
2016年11月，九吉公榮獲“第三屆中華老字號時尚創意大賽”銅獎 。
2017年4月7日，九吉公微型紀錄片《九吉公人的態度》，登錄CCTV-7頻道。
2017年11月16日，九吉公情暖革命老區，心繫紅軍國小，九吉公獻禮狼牙山的溫情禮物。
