簡介
乙酸鉀英文別名:
Potassiumacetatesolution;Aceticacidpotassiumsalt;PotassiumAcetate,MBGrade(1.04830);PotassiumacetateACSwhitextl;PotassiumAcetateBP;Potassiumacetate;38%Potassiumacetate。
性狀：
無色或白色結晶性粉末。有鹼味，易潮解。
相對密度：
1.57g/cm^3(固)25°C(lit.)易溶於水，溶於甲醇、乙醇、液氨。不溶於乙醚、丙酮。溶液對石蕊呈鹼性，對酚酞不呈鹼性。低毒。可燃。
水溶解性：
2694g/L(25ºC)儲存時需要避免的條件有：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強氧化劑。
用途
還可用作防冰物質，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用於機場跑道除冰，但價格較昂貴。食品添加劑（防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉澱DNA中。用於保存、固定生物組織，與甲醛連用。乙酸鉀可由氫氧化鉀或碳酸鉀與乙酸發生酸鹼中和反應製備：
2CH3COOH+K2CO3→2CH3COOK+CO2+H2O。
