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紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是一道漢族名菜，中國第一屆國宴熱菜菜譜之一，以鯉魚為製作主料。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，菜色呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。 史料...
特色 做法 營養價值 適用人群 食物相剋 -
清燉鯉魚
清燉荷包紅鯉魚是婺源縣聞名全國的"池中芳貴，席上佳肴"。據有關方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，萬曆皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學告...
製作方法 營養價值 技巧 禁忌 -
紅燜鯉魚
紅燜鯉魚，家常燜菜，主料為鯉魚，輔料為玉蘭片、黃瓜、菠菜、植物油等。食用注意食物相剋原理，鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小...
原料： 調料： 做法： -
俄式酸甜鯉魚
俄式酸甜鯉魚是一道俄式西餐美食，味似荔枝，酸甜清爽，鮮鹹適口。菜品精緻而美味，味道純正。鯉魚的蛋白質含量高，質量佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人...
製作材料 特色 做法 -
《珍珠鯉魚》
調料：蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味素、料油、料酒。 ①將魚頭尾分開，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味素、料酒調好口味蒸熟。 中間魚去骨，肉剁成泥放在碗內，加鹽...
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乾蒸鯉魚
乾蒸鯉魚是一道魯菜，主料是鯉魚，此菜鯉魚肉質細嫩，味道鮮美，清香不膩。
菜名 所屬菜系 製作材料 特色 做法 -
豆腐鯉魚
豆腐鯉魚，原料有豆腐(北)300克鯉魚800克，是一道美味菜譜。
材料 做法 食譜營養 -
赤小豆鯉魚粥
赤小豆鯉魚粥的類別是快餐與主食、秋季養生食譜、通乳食譜、水腫食譜；工藝是煮；口味是鹹鮮味；食用分為早餐、中餐、晚餐。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 赤小豆鯉魚粥所含營養素 -
燉鯉魚
鯉魚體態肥壯艷麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上都少不了它，取其年年有餘、魚躍龍門之意，增添喜慶氣氛。 鯉魚的蛋白...
做法 營養價值 菜品特色 -
鯉魚火鍋
鯉魚火鍋是以鯉魚為主要原料的菜品，鹹鮮可口。
介紹 小帖士-食物相剋
