丹參豬肝油菜湯

豬肝300克，丹參100克，油菜6棵，鹽2小匙。 1、鍋中加入4碗水，放入丹參煮沸後，轉小火熬煮約20分鐘 。 2、豬肝洗淨切片，高湯轉中大火再次煮開，放入豬肝片和洗淨的油菜，待再次滾沸後加鹽調味即成。

材料

豬肝300克，丹參100克，油菜6棵，鹽2小匙。

做法

1、鍋中加入4碗水，放入丹參煮沸後，轉小火熬煮約20分鐘 。
2、豬肝洗淨切片，高湯轉中大火再次煮開，放入豬肝片和洗淨的油菜，待再次滾沸後加鹽調味即成。

功效

豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於人體吸收， 所有豬肝菜譜中最利於鐵吸收的菜系。