內容簡介
本書分上、中、下三篇，上簏系統介紹了飲食宜忌的一般常識，對中老年人的體質特點、飲食特點、四季進補要點、疾病飲食注意等進行了詳細的介紹。中篇介紹常用食物的飲食宜忌，包括穀物類食物、乾果類食物、肉蛋、乳類食物、水產類食物、蔬菜類食物、食用菌類食物、水果類食物。對這些食物的功效、作用、適宜人群、常用吃法和忌諱等進行了詳細的介紹，列舉了很多簡單方便的食譜、菜餚。下篇介紹了中老年常見病症的飲食宜忌，對心腦血管系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統、腫瘤等50餘種疾病如何採用飲食調治進行了詳細的介紹，包括對每種疾病的飲食忌諱、適宜飲食和食療藥膳方等。全書內容實用，食物齊全，用法簡單，宜忌突出，緊緊圍繞中老年人的生理特點和營養需求。本書可作為廣大中老年人生活飲食指南，也可供各級中老年營養機構人員臨床營養配餐參考。
圖書目錄
上 篇
飲食宜忌的一般常識
一、中老年人與體質
中年人體質特點
老年人體質特點
中老年健康的特徵
怎樣判斷自己的體質
中老年人易患的疾病
二、中老年人與飲食
飲食中的營養對中老年人的作用
酸性食物與鹼性食物
酸鹼性食物如何合理搭配
中老年人合理的飲食結構
根據自己的體質選擇食物
三、季節與飲食
飲食與四時氣候的變化有否關係
春天適合怎樣的飲食
春寒料峭之時的飲食要點
容易在春天發病之人的飲食要點
夏季的飲食衛生尤為重要
夏季的飲食特點
夏季要多吃苦味食物
夏季飲食為何要注重養心
體弱的老人夏季飲食要點
夏季要否進補
夏季可以選擇有藥效的食物煮粥保健
夏季宜多吃保健茶
秋季的飲食特點
金秋嘗新的意義
秋季食療防止老年慢性支氣管炎的發作
調整飲食防止秋燥便秘
秋燥咽痛者吃點什麼
冬季的飲食要點
冬季飲食要“潤燥”
冬季飲食要注意養腎
冠心病患者冬天飲食要點
老年慢性支氣管炎患者冬季飲食要點
怎樣“冬令進補”
怎樣避免冬季進補引發肥胖
…………………………………………
