圖書信息
中老年安全營養全書
封面作者： 紀康寶 編著
出 版 社： 吉林科學技術出版社
出版時間： 2008-10-1
字數： 370000
開本： 16開
I S B N ： 9787538436815
定價：￥29.90
內容簡介
影響中老年人健康的因素是多方面的，飲食營養是其中很重要的一個方面。明智的中老年人都知道祛病延年才是他們最想要的，所以，他們首要選擇的健康方法，就是以預防為主，靠食物的營養來保持健康，抵禦衰老，預防疾病。
隨著年齡的增長，中老年的生理功能逐漸改變，對飲食營養的要求也會逐漸發生變化。因此中老年人應該結合生理功能改變化的特點，對飲食結構作出相應的調整，以適合年齡增長的營養需要，從而達到身體健康、預防疾病和治療疾病的目的。
本書正是適應這種需要，從中老人的生理特點出發，主要介紹中老年人的營養與健康、營養與保健、營養與養生、營養與長壽、營養與常見病以及其中每一篇文章中所包含的食物選擇等內容，更主要的是全書增加了其他書上很少或幾乎沒有提到的內容，如營養和睡眠、營養和心理、營養和運動之間關係的新穎內容。
目錄
PAPT1 飲食是人體的第一營養
合理營養，中老年人身體的切實需要
中老年人合理營養的特殊要求
中老年人該怎么吃才能獲得合理的營養
中老年人要平衡膳食
平衡膳食與合理營養的關係
老年人日常膳食要合理搭配
老年人如何安排一日三餐
中老年人如何選擇蛋白質食物
維生素，抗衰老的專家
老年女性營養有何特殊要求
老年女性膳食結構要合理
更年期女性飲食有何特殊要求
哪些食物有助於改善更年期症狀
只有吃得對，才會更營養
中老年人膳食應遵循的原則
哪些食物中老年更宜吃
粗細合理搭配更宜中老年健康
中老年人如何蔬菜更營養
水果怎樣吃更利於健康
中老年人不應該避免肉食
中老年人怎樣吃蛋更健康
豆製品老年人越多吃越好嗎
怎樣合理食用奶和奶製品
中老年人應該多吃魚
食用油怎樣吃更健康
少鹽更利於中老年人健康
哪些食物利於中老年人排毒
中老年人營養的飲食宜忌
老年人飲食有什麼要禁忌的嗎
中老年人宜多吃含纖維素的食物
中老年人喝豆漿要注意的事項
雞湯並不適合所有中老年人喝
羊肉忌與什麼一起吃
老年人喝茶宜淡不宜濃
牛奶和蜂蜜適合一起喝
早餐不宜吃油條、油餅
老年人要少吃糖
消化不良者忌食哪些食物
PART2 身體要健康，營養要跟上
中老年人保健的營養需求
多吃粥對老年人有好處
中老年人應多吃豆製品
鎂食品，中老年人疾病的剋星
多吃橄欖油可以降三高
苦味食物更宜中老年人健康
中老年人多吃綠豆芽對健康有益
大麥更適合中老年人食用
中老年人多吃枸杞
多吃香油可延緩衰老
營養最佳食物宜多食
中老年人如何通過飲食補鈣
吃豬血能防治貧血嗎
中老年人常吃薯類好
中老年人女性吃大豆好
中老年人體重不足如何補
鐵對健康起什麼作用
各類食物的保健功能
穀類食物有哪些保健能
豆類及豆製品有哪些保健功能
五色蔬菜有哪些保健功能
哪些食物益於身體新陳代謝
雞蛋是天然保健食品
老年人吃哪些食物對眼睛好
……
PART3 要想養生好，四季營養好
PART4 長壽有秘訣，營養開良方
PART5 運動、營養兩相宜，煥發活力
PART6 好睡眠是中老年人的營養黃金
PART7 營養好，心理才會更健康
PART8 常見病的營養問療
