基本信息
出版社：復旦大學出版社
頁碼：140 頁
出版日期：2009年
ISBN：9787309065817
裝幀：平裝
開本：16
定價：18.00
內容簡介
《中老年合理飲食與食療》的宗旨是宣傳中老年合理飲食的知識與技巧，引導科學的飲食習慣，解讀日常生活中遇到的飲食營養與中老年人群的保健、防衰老和防治疾病問題。《中老年合理飲食與食療》的語言文字力求通俗易懂，主要介紹了一些食物與飲食營養的基礎知識，以及傳統食療和飲食宜忌等與營養學相關的內容和方法。《中老年合理飲食與食療》是一本宣傳普及中老年合理飲食、營養保健與防治疾病的科普讀物，既適合普通大眾自學，也可作為營養師、專業保健人士及臨床醫護人員的參考書。
編輯推薦
《中老年合理飲食與食療》力求以簡明通俗的語言文字，闡述當前營養學科領域中最新和有肯定積極效果的科研成果與經驗。書中主要從如何保證中老年人群合理飲食，以達到延年益壽和防治疾病的角度介紹了一些食物與飲食營養的基礎知識，傳統食療和飲食宜忌等與營養學相關的成果、知識和方法。《中老年合理飲食與食療》針對中老年人群普遍存在的飲食營養保健和防治疾病問題進行編寫，故刪繁就簡，擇其常見共性問題而述之，以簡明扼要和實用為目的。
目錄
前言
一、中老年營養的特殊性
二、中老年的營養需求及良好食物來源
三、中老年的平衡膳食指南
四、食物的加工烹調及正確食用方法
五、改善中老年食慾的方法
六、常見飲食誤區與飲食禁忌
（一） 常見飲食誤區
（二） 飲食禁忌
七、飲食與自身營養狀況測評
八、推薦的中老年食譜
九、延年益壽食物
十、傳統食療方劑選
（一） 補益方劑
（二） 祛寒方劑
（三） 發表方劑
（四） 清熱方劑
（五） 潤燥方劑
（六） 祛風方劑
（七） 利濕方劑
（八） 調理氣血方劑
（九） 解毒方劑
十一、中老年常見病的飲食調養
（一） 高血壓
（二） 冠心病
（三） 高脂血症
（四） 腦卒中
（五） 糖尿病
（六） 痛風
（七） 前列腺炎
（八） 慢性支氣管炎
（九） 膽囊炎和膽石症
（十） 原發性骨質疏鬆症
（十一） 腫瘤
……
