內容簡介
中老年保健食典《中老年保健食典》對每一種營養素，每一種食材進行科學的講解，教會你如何採用科學的飲食方法，讓你吃出健康，吃出長壽。《中老年保健食典》還會為你講解全新的健康理念，教你健康的生活方式。並針對中老年人常見病，給予科學的食療方法，讓你享受一個健康幸福的晚年生活。
作者簡介
劉學軍，工學博、教、研究生導師、中國畜產品加工研究會理事、長春市肉類協會常務理事。
多年從事營養學理論與實踐研究，經驗豐富，特別是在糖尿病、高血脂、高血壓以及中老年健康膳食營養管理等方面有獨特的見解。多項科研成果獲國家級及省級獎，在各種學術雜誌上發表了50餘篇學術論文。
圖書目錄
PART 1 關注中老年的健康
關注中老年的養生保健
關注中老年生活的細節
體育鍛鍊要適度
飲食選擇要科學
生活起居要規律
保持正常體重
高血壓的形成因素
維持正常血壓值
什麼影響了你的血糖
糖尿病及其形成因素
糖尿病的臨床表現
關注中老年的心理健康
老有所樂，老有所為
控制自己的情緒
活到老學到老
生活目標要實際
了解自己的能力
國外老人保健有高招
日本老人朗誦詩歌
巴西老人學爬行
美國老人泡浮箱
中老年常見病的徵兆
胸悶氣短
排便異常
排尿異常
四肢麻木
食慾減退
連續咳嗽
腰酸乏力
無故出血
日漸消瘦
口腔白斑
下肢浮腫
頭暈頭疼
關注中老年的身體變化
關注中老年身體的細節
中老年人外形的改變
中老年記憶力的減退
呼吸系統功能的減退
視覺、聽覺的減退
內分泌及代謝功能的減退
胃腸功能的減弱
免疫力的降低
心、腦、腎血管的硬化
“觀察”中老年的健康
眼睛有神
氣息平和
牙齒堅固
腰腿靈便
血壓正常
關注中老年的更年期
女性更年期的常見症狀
更年期月經失調
植物神經功能減退
性慾減退
骨質疏鬆
更年期憂鬱症
皮膚老化
易發腫瘤
易發肥胖
頭暈氣短
女性更年期的保健
科學補充雌激素
注意飲食營養
保持樂觀情緒
起居有規律
多進行體育鍛鍊
定期進行婦科檢查
男性也有更年期
如何判斷男性更年期
注意男性前列腺疾病
注意心血管疾病
男人更容易出現骨質疏鬆
戒菸有益健康
堅持體育鍛鍊
少吃油膩和油炸食物
PART 2 中老年的健康飲食
養成正確的飲食習慣
中老年的飲食原則
中老年要少吃鹽.
腎功能不好的人少吃鹽
高血壓的人要少吃鹽
胃病病人少吃鹽
降低鈉吸收的簡便方法
早晨一杯水有利健康
多喝水可以消除煩躁
夜間一杯水保護你的心臟
喝水要喝白開水
不要等到口渴才喝水
不要喝老化水
不要喝千滾水
不要喝水過多
不要喝生水
不愛喝水
小心補鈣誤區
大米越白，不一定就越好
多攝取胡蘿蔔素
吃火鍋的注意事項
中老年人不要吃生食
不當飲食方法影響營養吸收
多吃膳食纖維，導致鈣流失
狂吃肉和蛋，導致鐵流失
鈣、磷失衡導致缺鈣
藥物導致營養流失
抽菸喝酒消耗營養
高溫導致維生素（飲料）的營養損壞
大魚大肉“吃”掉鈣
補鈣的同時要補鎂
碳酸飲料導致缺鈣
正確飲食提高營養吸收
化弊為利，提高效率
科學搭配提高營養吸收
豆芽並非越長越好
中老年更適合食用水產品
不要空腹喝牛奶
生吃胡蘿蔔不吸收
蘊含營養的蔬果皮
要避免的飲食習慣
喜歡吃高脂肪食物
喜歡吃鹹肉或燻肉
喜歡喝綠茶解酒
常吃快餐食品
選擇無糖食品不看配料
喜歡吃口味重的食物
消熱解暑避免冷食過量
喜歡吃肥肉和葷油
不講究食品衛生
不愛吃蔬菜和水果
遠離癌症的飲食原則
少吃或不吃燻烤食品
多吃高纖維的食物
控制體重
多吃蔬菜水果
不提倡飲酒
減少紅肉攝入量
水源的污染
避免在外進餐
不進食醃製和霉變食物
中老年健康營養素
蛋白質
蛋白質的生理功能
如何攝入適量的蛋白質
脂肪
脂肪的生理功能
脂肪的食物來源
碳水化合物
碳水化合物的生理功能
適量攝取碳水化合物
糖尿病患者要謹慎食用
維生素
維生素A
維生素B
維生素B
維生素B
維生素C
維生素D
維生素E
微量元素
鈣
鐵
鈉
鋅
碘
鉻
三餐對健康的影響
早餐對健康的影響
早餐一定不能省
早餐不宜吃太早
早餐搭配要合理
早餐不要吃過於油膩的食物
早餐不宜吃太多
午餐對健康的影響
飲食應按“四四三”
最“理想午餐”的六大美食
午餐藥膳補身體
藥膳的分類
晚餐對疾病的影響
晚餐對肥胖症的影響
晚餐對糖尿病的影響
晚餐對急性胰腺炎的影響
晚餐對腸癌的影響
晚餐對神經衰弱的影響
PART 3 中老年的四季保健
中老年春季生活保健
防寒保暖
起居益體
鍛鍊適度
防病治病
中老年春季飲食保健
中老年春季飲食要合理
中老年要多吃蔬菜水果
中老年春季進補
中老年春季食補偏方
菜籃子裡的“去皺佳品”
中老年春季科學膳食
中老年夏季生活保健
中老年夏季養生有講究
保持神清氣爽
防中暑
夏季要謹防胃腸道疾病發生
慎起居
注意科學飲食
生活中應處處謹慎
中老年如何對付夏季常見病
指壓兩眼間，預防心臟病
輕敲腦部，預防夏季頭痛
……
PART 4 藏在食物中的健康秘密
PART 5 中老年常見病飲食調理
……
