清代中葉，王姓一支從南城遷此，及後陳、吳二姓相繼遷入。村地多為山埔，村寨建於中間的山埔上，故名。聚落呈塊狀分布，建築多為傳統貝灰三合土潮式結構潮式民居，及現代新建的鋼筋水泥結構樓房。有耕地164畝，山地100畝，農業主種水稻、甘薯、蔬菜，山地產青梅、橄欖等水果。有一半勞動力從事二、三產業，工業有服裝加工，石板加工等。是革命老區。鄉道359線下架山至流沙公路從村中經過。
中央埔的村北與陂老、陂新接壤，東和多年村交界，自西北到南側均為山地，山後則為水供塘、塗坑村及普寧大道。村的聚落沿著鄉道359線兩側分布，其中西側有一個五街三座的新厝局，路西南有一個七街七座的五間過厝局，厝局的南側即為村的老寨所在。除此，厝局之外還有零零散散下山虎之類房屋，也有已經規劃成局的樓房建築等。在村口處即村東北角，有一座三山國王廟，村委就位於廟前的樓局中。另外在村北側還有一座孤爺廟。下架山鎮變電站建於村南山坡。
村老寨位於山之東麓，寨圍坐西朝東，內有三街三座下山虎，左右後均有厝包，南北均設有寨門，寨前有半圓狀池塘。由於寨內已經無人起居，大多房屋已面臨塌毀，也長滿草木。老寨後側有一座朝東偏北的陳氏祖祠，為三間二進式格局，祠建於壬辰年，即2012。
