中國保健美食叢書：保健素膳

出版時間： 版次： 裝幀：

基本信息

作 者： 姚海揚 編
出 版 社： 海天出版社
ISBN： 9787806978924
出版時間： 2007-03-01
版　次： 1
頁　數： 364
裝　幀： 平裝
開　本：
所屬分類： 圖書>健身與保健>保健食譜

內容簡介

《中國保健美食叢書：保健素膳》向您推介了兩百多種蔬菜、食用野菜、竹筍、豆製品和麵製品等，詳細介紹了它們的保健功能、烹調方法和食用方法，推薦了數百種保健素膳譜以及素菜的藥用驗方。您在閱讀之後，依樣烹製，定成素食行家。多多食素，年延壽添；素食多多，添壽延年。　“素食之美者，日清，日潔，日芳馥，日鬆脆而已足。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鮮”（青·李笠翁）。素食以其時鮮、清淡、獨具風味，贏得人們的青睞；更重要的原因在於它含有豐富的植物蛋白、多種維生素、碳水化合物、纖維素，有很高的營養價值和醫療效用。對它保健養生和防病抗病的功能，甚至出現了“食物抗癌，佳蔬坐檯”的高度評價。
圖書目錄
一、保健素膳概述
二、保健素膳常用的原料的性味和功能
三、保健素膳烹調技法
四、保健素膳譜
五、素菜的藥用驗方