丙酮酸轉氨酶————簡介
細胞內的轉氨酶種類很多，廣泛分布於生物界，是最重要最常見的一類轉氨酶。轉氨基作用是指α-胺基酸的氨基通過轉氨酶的作用，將氨基轉移至a-酮酸的酮基位置上，從而生成與此a-酮酸相應的a-胺基酸；同時原來的a-胺基酸則轉變成為相應的α-酮酸，此反應是可逆的。參與轉氨基作用的a-酮酸有a-酮戊二酸、草醯乙酸和丙酮酸。以α-酮戊二酸為氨基受體的轉氨基作用的酶稱為“α-酮戊二酸轉氨酶（α-ketoglutarateaminotransferase）”，這類轉氨酶（EC2.6.1.5）可因胺基酸的不同而分成許多種，例如谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶、谷氨醯胺轉氨酶等。少數胺基酸轉氨酶以單羧基的α-酮酸為受體，可以生成八種必需胺基酸中除賴氨酸和蘇氨酸外其餘六種胺基酸。
有少數報導通過基因工程表達苯丙氨酸α酮戊二酸轉氨酶（phenylalanine-α-ketoglutaratetransaminase，或phenylalaninetransaminase）（食品科學，2002年,第07期），但是未有純品酶出售。
補充一下：
苯丙氨酸轉氨酶（Phe-AT)在人體記憶體在，苯丙氨酸解氨酶(PAL)只存在於植物與部分微生物。人體內高苯丙氨酸血症時，經苯丙氨酸代謝旁路，即苯丙氨酸轉氨酶的轉氨作用產生苯丙酮酸、苯乙酸等，由尿排出。
丙酮酸轉氨酶————相關資料
家蠶絲腺的成長受到內分泌環境的支配。據國外學者研究認為,“在保幼激素(簡稱JH)誘導幼蟲蛻皮的體內環境下,絲腺的發育受到限制,只有蛻皮激素(簡稱MH)加強作用的環境下,絲腺、絲素和絲膠的造成急速增加”(赤井弘1980)。“JH能抑制蛋白質的合成”(佩特爾等1969)。“MH能促進蛋白質的合成”(福田等1971)。這些論點說明絲物質的大量合成與MH的分泌作用有關。但是,廣東農林學院蠶桑系1975年報導和許廷森等1979年報導認為,“五齡中期噴布JH類似物能促進家蠶後部絲腺谷-丙轉氨酶
丙酮酸轉氨酶————相關連結
http://expert.sgst.cn/questionDetail.do?id=4035
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFD1982-CYKE198202013.htm
