海豐縣公平鎮上軍田村
簡介上軍田村是一個位於廣東省汕尾市海豐縣公平鎮平崗鄉，離公平鎮區大約5公里，人口約400多人的自然村落。主要由肖氏、賴氏兩個大家族組成。全村有耕地約200畝，山地有一千多畝，農業以種植業為主。自然資源豐富，素有“魚米之鄉”之稱。主要農產品有優質稻、番薯、大豆、花生、甘蔗、荷蘭豆、蓮藕、沙姜等；林果有荔枝、鳳梨、龍眼、芒果、梅、李、柑、甘蔗等；有集體果林場1個，水電站1座，衛生站和國小各1所。有簡易水泥地公路通往鎮區、縣區。民風淳樸，人文蔚然。
廣東省汕尾市海豐縣公平鎮上軍田村| 地理位置： | 廣東東部汕尾市海豐縣公平鎮西北部 |
| 面積： | 全村有耕地200畝，山地1000畝 |
| 人口： | 400人 |
| 方言： | 客家話(半山客語音) |
| 氣候條件： | 亞熱帶季風氣候 |
| 車牌代碼： | 粵N |
上軍田村蕭氏家族
上軍田村蕭氏家族（也寫成上軍田村肖氏家族）是居住在廣東省海豐縣公平鎮平崗上軍田村的以蕭姓氏，以血統關係為基礎而結成的社會單位，包括同一血統的幾輩人的家屬總稱謂。
上軍田村蕭氏家族 （上軍田村肖氏家族）現在的身份證登記基本為肖，其實這個姓氏在漢代就已經基本絕跡，作為姓氏時的英語： （Shaw/Siu/Hsiao ），半個世紀前，“蕭”姓很多，“肖”姓則罕見。《第一批異體字整理表》和《漢字簡化方案》頒布以後，很多人認為“蕭”是“肖”的異體字，或認為“肖”是“蕭”的簡化字。於是不少“蕭”姓者為書寫簡便，把“蕭”寫作“肖”；一些部門的工作人員在為“蕭”姓者辦理身份證、戶口登記、入學手續時，也常將“蕭”寫作“肖”。因此，近幾十年來，“肖”姓多了起來。 新中國成立後，政府推行簡體字，把“蕭”改成“肖”，數百萬“蕭”姓人士全都被變成“肖”，其中包括最高人民法院院長“肖”揚。在“中華蕭氏宗親會”奔走下，政府已同意回復“蕭”姓，目前已有福建廈門兩名肖姓市民取得新的“蕭”姓身份證。目前，上軍田蕭氏家族（上軍田村肖氏家族）現在的身份證登記基本為肖。
上軍田村蕭氏家族上軍田村蕭氏家族（上軍田村肖氏家族）當時的老祠堂被當時的風水先生認為出水不順，故人煙稀少，長期不出丁，後經地師改水，中國人民共和國解放初期才陸續出丁，上圖的祠堂為公元1996年丙子年三月十二日申時動工重建，1996年，八月十三日入火，祠堂分金為“申山寅、兼庚甲”，水放甲方，現合境三百五十多丁口，大部分遷居海豐縣城和公平鎮區居住。
風俗
擂茶擂茶，也叫鹹茶。全國農村吃擂茶的地方並不多，廣東的汕尾市和揭西縣以及桂、贛、湘西的部分地區，才有此習俗。擂茶也是上軍田村的風俗習慣。吃擂茶時，先將綠茶葉、熟花生米、芝麻一起放進擂缽（一種特製的內壁有牙紋的陶缽），用石榴木做的擂槌，來回攪拌搗碎成稀粉糊，放入少許的羌鹽，然後將煮沸的開水沖入，即成擂茶。海豐縣城以及沿海一帶的鄉鎮，吃擂茶時，還加進加工好的芹菜、蔥、蒜、蝦米、魷絲，味道極佳，刺激食慾。陸河、揭西一帶的農村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風味。
著名民間文學家鍾敬文的故鄉海豐縣公平鎮一帶，習慣將剛煮熟的大米飯泡在鹹茶里，加進各樣香菜配料，他們叫做“飯茶”，權作點心，解渴充飢。 吃擂茶的習俗，古已有之。清代茹敦和在其所著《越言釋》中記載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遣制，有存古意。”清代知名舉人海豐的“阿凡提”黃漢宗曾寫一詩：“海豐時俗尚鹹茶，牙缽擎來共一家，厚薄人情何處見？看她多少下芝麻。” 盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津潤肺，又提神醒腦，消除疲勞。寒冬吃擂茶，可促進新陳代謝，卸寒保暖。
掃墓，又叫祭墓，即在墓前祭祀祖先，以示對祖先的追思和尊敬。秦以前已有祭墓之事，但不在清明。至唐代，清明掃墓開始盛行，唐玄宗曾明確規定允許百姓寒食時掃墓。宋代則規定從寒食到清明祭掃墳墓3日。
潮汕各地清明節上墳掃墓的習俗十分盛行。掃墓，潮人俗稱為“掛紙”。稱“掛紙”，是因為清明掃墓時，“松楸丘隴間遍懸楮錢”（清乾隆《揭陽縣誌》）。為與冬至掃墓有別，清明掃墓就叫為“掛春紙”，而冬至掃墓則稱為“掛冬紙”。
潮人清明掃墓都在節前三天至節後三天進行，提前或拖後都被視為對亡人的不敬。人到墓地時，先將墓前、墓身雜草拔除，填土整墳，打掃乾淨。然後刷新墓碑字，除先人名字用綠色油刷外，其餘的字都用紅色油塗寫。祭祀將畢時，就要壓紙鏹，分別壓於碑頂和墳身上。如果是去年清明節後才修的新墳，碑石頂端要壓下十二張宴幣，若為閏月則壓下十三張，作為給亡人陰間花費之用。墳身上也要壓上五至七層紙鏹。今年壓多寬，明年就多寬，不能擴大和縮小，據說這是死者還“地租”的範圍。如果是去年新修的墳今年掃墓就稱作為“新社”，要壓紅白紙鏹，以後每年壓的便用白紙條。掃墓的供品，一定要有燙熟的蚶，吃了蚶，蚶殼壓紙鏹，意為留給祖宗當錢用。
潮汕是著名僑鄉。不少潮籍僑胞，也常有清明回鄉掃墓的習慣，以示不忘先人，不忘故土。解放後，掃墓活動又增添了新內容，政府倡導紀念英烈活動。每逢清明時節，機關團體和學校紛紛組織隊伍到烈士陵園掃墓，追念先烈的業績，寄託哀思，激勵壯志。
清明有食薄餅的習俗，據說是從古代的寒食節習俗沿變而來的。潮汕薄餅分餅皮、餡料兩部分，食時用餅皮卷餡料成圓筒狀就食。餅皮是用麵粉拌水攪成粘糊狀，在熱鑊中烙成一張張圓形的熟麵皮，其薄如紙。餡分為鹹、甜兩種。鹹餡，是用豆芽、韭菜，配蛋絲、肉絲、香菇絲混合成餡；甜餡，是用“糖蔥”為餡，具有潮汕獨特風味。糖蔥，又稱蔥糖，是用白糖和麥芽糖經過特殊加工而成的，雪白鬆脆，入口即散。明郭子章《潮中雜記》說：“潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓”。由此可見，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
蒸朴籽粿朴籽粿為潮人清明掃墓普遍要蒸製的粿品。它是用一種叫朴籽樹（又叫朴丁樹，屬榆科）的嫩葉，和米舂粉，發酵配糖，裝入桃形陶製粿印或小碗蒸熟後吃的粿品，也叫碗酵桃。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，有清風去淤，清脾健胃之作用。據說，先人每逢饑荒年，便采朴籽樹葉充飢度荒。為不忘過去，後人相沿便成此俗。
鬧元宵上軍田村有從正月十二日開燈至十六日完燈。有童謠云：“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。”從十三夜起名家各戶置辦豐盛菜餚祭拜祖宗，然後合家聚吃元宵酒，或互相請吃菜茶、菜粿等。
在上軍田的廟宇懸掛元宵燈，有時候更搭起燈棚，懸掛大型精緻的鏊山燈，展現各種用泥塑或紙紮的“公仔”，布置成《桃花過渡》、《唐僧取經》等戲劇場景。燈火生風，帶動“公仔”鏇轉過場，唯妙唯肖，煞為好看。各戶懸燈分多種，當年生男孩的懸掛的大花燈稱“男孫”燈，當年新婚懸掛的紗燈稱“新婚”燈。兒童則滿街奔跑揮舞著各式古燈、提燈等。火樹銀花，蔚為壯觀！
正月十五晚上習俗有人在高台點燃大鞭炮，台下人們爭先恐後地搶拾，搶到頭炮的為最尊，全家慶幸。
正月十六晚上高擎火把敲鑼打鼓送神遊歷各家各戶，各家各戶則在家設好香燭炮竹祈禱神明保佑。
逢年過節，蕭氏家族都要派代表到祖祠堂前參加祭祀拜祖的儀式，以示感恩，祈禱祖宗保佑，這是一種傳統信仰，除夕之夜，蕭氏家族的全體家屬都要聚齊堂前舉行一年當中最大的祭祀儀式。
