產品價值
營養價值
水蜜桃含有多種營養成分，每百克可食部分中含有蛋白質0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維4.1克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C 6毫克，磷20毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C 6毫克。
實用價值
上海水蜜桃水蜜桃花色艷麗，可供觀賞。
醫藥價值
桃仁有破血祛淤、潤腸、鎮咳功能，主治淤血停滯、經閉腹痛、跌傷腫痛、便秘等症；桃花有利尿作用，可導瀉逐水。乾幼果稱“癟桃乾”，也可入藥，用於治療陰虛盜汗、咯血。
經濟價值
經濟價值很高，用途很廣。以鮮食最佳，也可加工成罐頭、桃脯。桃膠是製藥工業上的乳化劑和粘合劑。
文獻記載
每到品嘗桃子的時節，上海人對無錫水蜜桃、奉化水蜜桃總是十分青睞。這與其說是喜歡它們獨特的風味，還不如說是懷有一種情結。
滬上在明代就盛產水蜜桃。相傳，明代大科學家徐光啟之子徐龍與，早在1600年前後就已從我國北方引來硬桃，於今老北門外培育水蜜桃。到1621年，王象晉所著的《群芳譜》稱：“水蜜桃，獨上海有之，而顧尚寶西園(按即顧氏露香園，位於今黃浦區露香園路一帶)所出尤佳。”及至清初，顧氏衰落，露香園逐漸荒廢，但水蜜桃佳種並未失傳。褚華在19世紀初期寫的《水蜜桃譜》中說：“今桃之最佳者，產黃泥牆、李代吾園(按即今黃浦區學前街、龍門村一帶)。”當時，黃泥牆有衛姓桃園一座，栽培水蜜桃樹三百餘株，桃熟之際果實纍纍，遠近爭購，供不應求。王韜在1875年出版的《瀛壖雜誌》中讚譽：“滬中水蜜桃為天下冠。相傳系顧氏露香園遺種。花色較淡，實亦不甚大，皮薄漿甘，入口即化，無一點酸味。最佳者每過一雷雨，輒有紅暈。”正因上海水蜜桃品質優異，汁多味甜，所以聞名遐邇。
據《上海縣誌》記載：“光緒初年，浙江奉化從黃泥牆引種水蜜桃，自行繁殖推廣，名為奉化玉露桃”；民國初期，“無錫引種奉化桃，名為紅花水蜜桃”。至於外地引種上海水蜜桃的細節，鄭逸梅在《藝海一勺》中曾這樣敘述：客居滬上的奉化人黃岳淵很愛吃上海水蜜桃，便從黃泥牆買了一株桃樹，栽種於自己供職的靜安寺附近的花衣店後天井；後來，一位奉化農場主將它移植到當地，經過精心管理，結出了碩果。由此可見，大名鼎鼎的無錫水蜜桃、奉化水蜜桃，在品繫上都與上海水蜜桃一脈相承。
申城名桃不僅被江浙地區引種，而且還傳至海外。據美國出版的《果樹育種進展》提及：19世紀時，有位植物學家將上海水蜜桃引入美國，育成著名的“愛保太”黃桃；如今，當地不少桃子品種都是它的後代。筆者近年抵東瀛訪問時，鹿兒島大學一位教授曾介紹：日本崗山的白肉桃品種，是江戶時代引入上海水蜜桃育成的；日本的“金桃”，則由上海水蜜桃與其他桃種雜交而成。日本學者菊池秋雄也作過考證，認為昔日美國和日本所引進的是上海水蜜桃中“白芒”品種，其果肉呈黃色，具有黃桃基因。這說明，上海水蜜桃很早就在國際上受到重視。
在長期的栽培過程中，上海水蜜桃品種不斷衍化，除“白芒”外，還有“紅芒”、“鵝毛管印”、“簪簪紅”等。到晚清，隨著城區人口日益密集，地價持續上升，上海水蜜桃主要產地逐漸移至大木橋、龍華等處。龍華桃花，曾是滬上著名的風景之一。抗戰期間，龍華的桃林多為日軍炮火所毀。嗣後，僅莘莊一帶尚存少量桃樹，但已形不成產量，因而上海水蜜桃在市面上便突然銷聲匿跡。與此同時，無錫水蜜桃和奉化水蜜桃卻聲譽鵲起。
雖然，在露香園、黃泥牆名桃遺種在本地所剩無幾，但它們早已飄香海內外，而南匯則成為今日滬郊的“桃花源”，出產的水蜜桃品種多，口感好，令人觀之悅目，食之賞心。
參考資料：
擴展閱讀： 1.九億網:http://www.new9e.com/ly/detail.asp?id=988
