三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯東北的一種吃食，疙瘩就是麵疙瘩，三鮮可以隨便發揮，三種海鮮，或者三種青菜都可，湯一定要是高湯，奶湯最好，而不同的食材則能做出不同味道的三鮮疙瘩湯。

主料

麵粉、韭菜各適量。

調料

蝦皮、蔥、香菜、醬油、精鹽、味素各適量。

做法

1、將麵粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗淨切段，蔥切絲，香菜切茉；

2、鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；

3、將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然後輕輕晃蕩漏勺，讓麵糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀（如此產生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用）；

4、將麵糊全部做成疙瘩後，繼續大火煮沸2分鐘。

5、將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。

功效

補充維生素B族，適合晚飯食用。