三鮮疙瘩羹

三鮮疙瘩羹,原料有麵粉、韭菜,味道可口。

三鮮疙瘩湯的製作材料:

主料:麵粉,韭菜

教您三鮮疙瘩湯怎么做

做法:
1、將麵粉攪拌成糊狀,不要太稀,也不要太稠,將韭菜洗淨切成短條,將蔥切成細絲,香菜切成茉。
2、爆鍋,將蔥絲炒出香,倒入少許一品鮮醬油調色,再倒入約600g清水,大火將水煮沸。
3、開鍋後,繼續大火,這時將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺,然後輕輕晃蕩漏勺,這樣麵糊就能均勻的掉入鍋中,形成疙瘩狀,如此產生的疙瘩大小均勻,老人小孩均可食用,將麵糊全部做成疙瘩後,繼續大火煮沸2分鐘。
4、將事先準備好的韭菜條、蝦皮,加入鍋中,放入少許的精鹽和雞精,攪均。
5、關火,倒入香菜末,即可。
提示:製作小貼士:1、大火下疙瘩,是為了防止小火水不起沸,導致疙瘩全部粘在鍋底。2、如果不喜歡吃韭菜可以換成其它青菜,如:白菜、菠菜。3、疙瘩湯里的湯可以是清水或老湯等。營養小貼士:從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麵食類容易消化。疙瘩湯的營養價值在於,麵粉中含有大量的維生素B族,在酸性環境中,維生素B1是比較穩定的,煮麵條時,大量的營養素會流失到麵湯中,煮餃子時,也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中,可以很好地避免麵食中營養的損失。

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