三辣爆花蛤

三辣爆花蛤是一款美味菜譜，主要原料有花蛤，郫縣豆瓣醬，剁椒，乾辣椒絲。味道偏辣，

食材明細

花蛤
郫縣豆瓣醬 一勺
剁椒 一勺
乾辣椒絲 少許
薑片 6克
食用油 一勺
香菜 一根

製作方法

1花蛤、郫縣豆瓣醬一勺；剁椒一勺；乾辣椒絲少許；薑片6克；食用油一勺；香菜一根。 2泡花蛤的水盆里加一勺鹽、幾滴香油，靜置2小時以上令其吐沙。 3豆瓣醬炒出紅油。 4倒入油，煸香薑片。 5下入洗乾淨的花蛤和乾辣椒絲。 6加少許清水炒至花蛤都呈開口狀，關火，加入剁椒，翻拌均勻。 7裝盤後，撒入香菜末，即可。