三葉草麵包

三葉草麵包是一道麵點美食，主要製作原料有高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽1/2小勺、糖30g、奶粉10g、蛋液37g、水115g、黃油30g。

原料：

三葉草麵包

高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽1/2小勺、糖30g、奶粉10g、蛋液37g、水115g、黃油30g。

餡料：

豆沙、花生醬、肉鬆

做法：

1、後油法和面，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵，約60分鐘；
2、發酵好的麵團排氣，分割為20g的小團，滾圓，鬆弛10分鐘；
3、鬆弛好的麵團用手壓扁，四周薄點。太小沒必要去擀，肉鬆餡的每隻包一小勺，花生醬餡和豆沙餡包入8g到10g，收口捏緊；
4、包好的麵團三個一組排入烤盤，最後發酵35到40分鐘；
5、烤箱170度預熱，發酵好的麵包表面刷蛋液，我另在肉鬆的表面撒了黑芝麻，豆沙的撒了白芝麻，花生醬的撒了混合芝麻，做為區分，當然也可以不做標誌，烤16分鐘 。