三菇浸魚雲

三菇浸魚雲是一款美味菜譜，主要原料有魚頭、豆腐、菇類等。

介紹

菜譜名稱三菇浸魚雲
所屬菜系粵菜
所屬類型另類飲食

基本特點 平常大多用魚頭煲豆腐，現代人都注重健康，喜歡加入菇類、馬蹄，這樣煮出來的湯既鮮又甜，老人孩子都喜歡。

做法

1、將油煮滾，放入魚雲以猛火炸約4分鐘，至魚雲浮面即上碟備用。
2、將乾蒜、蝦米茸、蔥及薑片爆香。
3、倒入上湯底，加入馬蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和鹽調味。
4、放入魚頭煮滾上碟即可。

功效作用

1.更年期的“保護神”
食用豆腐可有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。