三色青豆泥

三色青豆泥所屬美食之一，主要原料有青豆粒500克，葡萄乾30克。調料白糖15克，巴西橄欖油20克，橙汁15克，什錦果醬15克，沙拉醬15克等，這道菜非常美味。

材料

青豆粒500克，葡萄乾30克。調料白糖15克，巴西橄欖油20克，橙汁15克，什錦果醬15克，沙拉醬15克。

做法

1、將青豆入鍋中煮至皮爆開，放入清水中去殼、洗淨，控水後打成泥待用。

2、把葡萄乾切成碎末待用。

3、把橄欖油放入鍋內燒至六成熱，倒進青豆泥、葡萄乾碎末、白糖一起小火炒5分鐘左右炒透、炒香後，裝進三隻小碗，填實後扣在盤子上，分別澆上橙汁、什錦果醬、沙拉醬成三種顏色即可。

小訣竅

特點

一盤菜三種口味，橄欖油飄香四溢，口味豐富。