三色蘑菇燜香雞

材料:

雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒

做法:

1.雞子用料酒醬油糖薑片花椒蒜末醃一下
2.茶樹菇香菇蟹味菇分別清洗乾淨泡發
3.鍋子加熱放入少許油，放入大料薑片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍後放，加入醬油、糖、料酒一點、蚝油、鹽，炒~然後加入泡菇的水，用溫火燉。
4.取一個小鍋子，加入油放入紅辣椒、胡蘿蔔丁，翻炒，然後把這些倒入剛才燉雞的鍋子裡，翻炒開大火，加入澱粉水，等湯汁開始收加入青豆、香蔥再調下味道就可以出鍋子了