三色健康餃子

1、 3、 9、

材料

麵粉，黑米漿，菠菜泥，胡蘿蔔泥，鹽，雞蛋，番茄，姜，蔥，鹽。

做法

1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的時候，用料理機打成米漿。
3、 胡蘿蔔、菠菜加適量水打成泥，渣也要的哈。
4、 麵粉中放少許鹽，將三種漿汁拌入麵粉中，先用筷子攪拌成片狀。
5、 揉成麵團。
6、 醒30分鐘左右。
7、 番茄去皮。
8、 番茄切小塊，蔥姜切末，待用。
9、 雞蛋打散，放少許鹽，鍋中放油（多一些），煎好的雞蛋連油一塊兒盛出（雞蛋嫩一點，用鍋鏟弄成小塊兒）。
10、 拌入番茄和蔥姜。 （等面醒，全部準備好了，餃子開包之前可以再加少許鹽跟白糖，防止番茄出水。）
11、三個醒好的麵團，分別搓成長條，撒少許乾麵粉，擀皮，包餃子，蒸籠中排好，開水上鍋蒸一刻鐘左右即可