三煲乳鴿

三煲乳鴿是由乳鴿，蔥，姜，糖等材料製作而成的一道美食。

三煲乳鴿

原料

主料

乳鴿2隻。

調料

蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。

製作

三煲乳鴿

將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，（不放水）用慢火將鍋中的湯煲乾即可食用。

營養價值

乳鴿

乳鴿

又名雛鴿、鵓鴿。
雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。
營養價值
鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
適用人群
一般人都可食用。
特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。
食用功效
中醫認為，鴿肉味鹹、性平、無毒； 具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿； 可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。 常吃可使身體強健，清肺順氣。 對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。