主料：三文魚魚肉350克、起酥面400克。
調料：鹽、白葡萄酒、奶油、檸檬汁。
做法
1. 三文魚洗淨晾乾剁茸， 加鹽、白葡萄酒、少許奶油和檸檬汁拌勻，醃製5分鐘。
2. 起酥面三疊擀開，再四疊擀開，最後再三疊擀開成厚1.5毫米的餅皮，刻出三張魚形，其中一張稍小。
3.在兩張大小相同的魚形餅皮其中一張餅皮中央鋪上醃好的魚肉餡，上覆另一張餅皮，周邊壓緊封口。
4.稍小那張魚形去頭、尾，只留魚身部分，在上面劃網紋刀，橫向稍拉便成鏤空網紋，蓋在3上，周邊壓緊，並整理好形狀。
5.放進預熱好的160℃烤箱烘烤45分鐘。
