三品茶

三品茶分為燙壺、置茶、溫杯。

燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

溫杯

燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯

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