三仁龍蝦球

三仁龍蝦球是一道很精緻的菜需要龍蝦、腰果仁、核桃仁、夏威夷果仁

主 料：

龍蝦、腰果仁、核桃仁、夏威夷果仁

三仁龍蝦球

配 料：

鹽、味素、濕粉汁、化豬油、蔥花、薑末、蛋白

做 法：

1、將一隻龍蝦的頭尾卸下，用熱油炸至金黃焦脆，擺在條盤的兩端；腰果仁、核桃仁、夏威夷果仁各20克用溫油炸至酥脆。2、用上湯75克、牛奶50克及適量鹽、味素、濕粉汁、化豬油、蔥花、薑末兌成碗汁。3、龍蝦肉切成球形，與紹酒、嫩肉粉、鹽、味素、油，倒入碗汁和炸好的腰果仁、核桃仁、夏威夷果仁、快速翻炒均勻，即可裝盤。