三七藕蛋羹

三七藕蛋羹，美食，主要原料有鮮藕1支，三七粉5克，雞蛋1隻，鹽適量。食譜“三七藕蛋羹”製法是藕洗淨切碎，用紗布絞成藕汁(約1小杯)，三七粉、雞蛋放入碗內調勻。鍋內放藕汁和少許清水，煮沸後加三七粉、蛋糊、鹽調勻即成。

基本信息

• 中文名：三七藕蛋羹

原料

鮮藕1支，三七粉5克，雞蛋1隻，鹽適量。

製法

藕洗淨切碎，用紗布絞成藕汁(約1小杯)，三七粉、雞蛋放入碗內調勻。鍋內放藕汁和少許清水，煮沸後加三七粉、蛋糊、鹽調勻即成。

功效

益胃止血。

適應證

適用於老年上消化道出血，包括胃潰瘍、胃炎及十二指腸球部潰瘍所引起的嘔血、黑便。因肝硬化、食道下端靜脈曲張破裂而引起的急性出血停止後，亦可作為康復時的保健飲料。