圖書信息
出版社: 現代出版社; 第1版 (2006年10月1日)
平裝: 133頁
開本: 16開
ISBN: 7801887255
條形碼: 9787801887252
尺寸: 22.8 x 16.2 x 1.2 cm
重量: 240 g
內容簡介
用段子點菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其樂也融融。
本冊《素食篇》所收菜品都純為素菜：栗子、冬菇、冬筍、豆腐、香竽、苔菜、蓴菜……琳琅滿目，令人目不暇接；口味有清、醇、鮮、香、甜、酸、辣、鹹等，諸味皆備，各領風騷，更有絕者，名是葷菜，形似葷菜，味同葷菜，實為素菜；有些菜家喻戶曉，耳熟能詳，如栗子燒二冬、上湯娃娃菜、芙蓉豆腐、拔絲山藥等，有些菜則偶有所聞，甚至聞所未聞，如雷家豆腐圓子、素燒鵝、珊瑚黃瓜等，六十幾道菜，道道菜有一個或令人噴飯，或娛人心情、或增人知識、或啟人心智、或發人深省的故事。
目錄
老鼠鬧騰十缺一，虎口脫險憑棵蔥——栗子燒大蔥
（典出山西·晉城，傳世百年）
倆貴妃戲劇剃二太子，武則天拜寺起素——栗子燒二冬
（典出山東，傳世千年）
翰林士衣錦還鄉，吃素食廉潔自清——栗子燒白菜
（典出河南，傳世近千年）
武則天禁殺生靈，陝西廚巧逐“葷”官——熬白菜
（典出陝西，傳世近千年）
從皇宮到民間，從四川回北京——開水白菜
（典出四川，傳世百年）
玄宗貴妃夜偷情，御膳滾水獻菜芯——上湯娃娃菜
（典出未考證）
泰山頂上一青松，不及嘴中黃牙白——三美豆腐
（典出山東·泰安，傳世600年）
本因飢餓不擇食，哪知一食出手筆——虎皮毛豆腐
（典出安徽·滁縣，傳世700年）
煮豆燃箕千年事，隔桌呼酒憶古今——雷家豆腐圓子
（典出貴州·貴陽，傳世200年）
……
