基本信息
一定要學會的美味泡芙和奶油卷出版社:中國紡織出版社; 第1版 (2012年1月1日)
叢書名: 品質生活·小食代叢書
平裝:107頁
正文語種:簡體中文
開本:12
ISBN:9787506479783
條形碼:9787506479783
商品尺寸: 21.8 x 18.8 x 1.2 cm
商品重量: 222 g
內容簡介
《一定要學會的美味泡芙和奶油卷》內容簡介：製作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，製作過程更是有規律可循，最後只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，最後撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它捲起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在《一定要學會的美味泡芙和奶油卷》中，我使用最簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、麵粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常詳細的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你製作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味覺的雙重享受。
泡芙及奶油卷是最基礎且非常容易上手的小西點，只要學會基礎的製作技巧，再通過自己的發揮搭配不同的材料，就能輕鬆變化出各式美味泡芙及奶油卷。《一定要學會的美味泡芙和奶油卷》的宗旨就是教你如何用最天然的方法取代人工添加劑，這樣做即使成本高一點，也要作為首選方法，因為家人的健康永遠是最重要的。
編輯推薦
《一定要學會的美味泡芙和奶油卷》它是糕點中的精靈，烘焙中人氣直升的甜點王。百變的餡料、充滿創意的做法，製作和品味的過程樂趣無限日本熱銷美食好書原版引進！
捲起袖子，學會製作人氣直線上升的美味泡芙和奶油卷。這個過程充滿歡樂，無論是做的人、吃的人都笑逐顏開！和全家人一起享受獨一無二、健康好吃的美味泡芙和奶油卷！
日本超暢銷的烘焙聖經。
作者簡介
作者：(日本)隈部美千代 譯者：劉曉靜
隈部美千代，主持開辦了以“禮物糕點”為主題的糕點製作培訓班Sweet Ribbon。除了製作糕點外，還潛心指導工具加工、糕點包裝等工作。除了以初學者為對象開辦的入門課程外，從理論上學習糕點製作的研究班也非常受人歡迎。本書在介紹食譜、點心製作之外，還著重強調了造型的重要性。
目錄
Part 01 泡芙製作入門及
基本泡芙種類
基本工具
基本材料
泡芙製作入門
關於泡芙
失敗！為什麼？
夾心泡芙類
鬆軟泡芙
芝麻泡芙
朱古力泡芙
Part 02 泡芙與奶油卷的完美組合——花式甜點
歐培拉泡芙
草莓泡芙
香橙泡芙
樹莓泡芙
櫻桃開心果泡芙
蘋果派泡芙
檸檬泡芙
香檳鳳梨泡芙
蜜汁香蕉片泡芙
花生泡芙
抹茶泡芙
紅糖泡芙
蒙布朗泡芙
南瓜泡芙
甜土豆泡芙
花式泡芙酥球
玫瑰泡芙
提拉米蘇泡芙
果仁泡芙
鮮乳酪泡芙
糖衣泡芙球
杏仁奶油卷泡芙
Part 03 夢寐以求的法式泡芙甜點
聖安娜
迷你聖安娜
雙球包奶油蛋糕
巴黎車輪餅
三色奶油卷—— 開心
果、朱古力、咖啡
法式泡芙塔
Part 04 使用泡芙材料製作的另類甜點
法式泡芙卷
泡芙薄脆餅
蝴蝶酥
冰激凌泡芙
松露朱古力球
適合宴會招待的泡芙甜點
宴會用泡芙點心
乳酪泡芙球
泡芙比薩餅
奶汁烤菜泡芙
芝麻乳酪泡芙
