蛋奶醬

1.先將蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒及少許白醋以打蛋器混合打勻。 2.慢慢加入沙拉油並不斷攪拌至全部混合均勻,成凝露狀即可。 3.最後加入少許檸檬汁混勻。

材料:

蛋黃4個,法式芥末醬2小匙,鹽適量,胡椒適量,白醋適量,沙拉油800cc,檸檬汁適量

做法:

1.先將蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒及少許白醋以打蛋器混合打勻。
2.慢慢加入沙拉油並不斷攪拌至全部混合均勻,成凝露狀即可。
3.最後加入少許檸檬汁混勻。

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