《5分鐘學烹飪》

5分鐘學烹飪 燜，又分為黃燜和紅燜。 燜辣子雞腿是採用紅燜的方法。

5分鐘學烹飪 特色及評論

本書是中央電視台教育節目用書。它面向家庭，傳授烹飪技術，具體介紹了65款南北風味菜餚食品的用料、成品特點及注意事項，每款都配有精美彩圖，適合家庭閱讀使用，也可供餐飲業參考。

5分鐘學烹飪 文章節選

燜辣子雞腿燜辣子雞腿，是一道家常菜。燜，又分為黃燜和紅燜。黃燜用糖的醬油量比紅燜要少， 一個色淺、一個色深。燜辣子雞腿是採用紅燜的方法。